Nella cantina vinicola di Vinakras Sežana, con alto rispetto per la natura, dal 1947 si producono vini di qualità superiore, tra i quali il TERANO PTP è certamente uno dei più straordinari – specialità slovena di vino. Il vino è ottenuto da viti della varietà Refosco. A causa dei specifici terreni carsici e delle condizioni climatiche, questa varietà del Carso è caratterizzata da un tipico vino – Terano, le cui caratteristiche si riflettono in un bouquet unico, corposità, alta percentuale di estratti e color vivace, intenso, rosso rubino. Il Terano è un vino pieno e denso che dà forza alle persone e le rafforza. In esso si trova il Carso – il suolo rosso, la bora e il sole e la perseveranza del viticoltore del Carso.
Pršutarna Lokev sul Carso, che abbiamo ribattezzato il “Pršutarna s’krasa” (s’krasa significa dal Carso), è considerato il produttore del prosciutto più antico del Carso sloveno.
Per secoli, in questo terreno scarso di vegetazione nelle immediate vicinanze di Lipica, i contadini all’inizio di novembre preparavano le tradizionali specialità di carne del Carso secondo i metodi tradizionali.
La casa dell’ospitalità nel cuore del Carso
Krasna è un piccolo albergo di charme a conduzione familiare con cinque spaziose e luminose stanze ideali per una pausa di riposo e di svago, un ristorante gourmet, una cantina di vini in pietra, ideale per le degustazioni, una sala polivalente e un pittoresco atrio all’aperto.
Hotel Prunk * * *
L’ Hotel Prunk (recentemente rinnovato) si trova nel cuore del Carso, nel comune di Sesana, vicino al confine di Fernetti. Si trova su importanti vie di transito che collegano Vienna e la capitale slovena con Trieste e Venezia. La posizione rappresenta il punto di partenza per gite sul Carso.
Fattoria Muha (Corgnale-Lokev)
La tradizione della fattoria di Muha risale al 1679. Nel XIX secolo, Anton Muha il proprietario della fattoria fu per qualche tempo il gestore di grotta Vilenica. Il ristorante è il più antico del Carso e offre prelibatezze della cucina carsica e vino Teran. Presso la fattoria di Muha è anche possibile pernottare.